প্রিয় বন্ধুরা আপনি নিশ্চয় বাসায় মাঝে মাঝে অনেক সময় পান, এই সময়টুকুতে বাসায় বসে রান্না করে ফেলুন মজাদার Masala Beef Recipe. রান্না একটি আর্টস আর নিজের হাতের রান্নার মজাইতো আলাদা। ক জন পারে আপন মনের মাধূরী মিশিয়ে রান্না করতে। আজকাল সবাই বাহিরের রেস্টুরেন্টের খাবার খেয়ে খুব তৃপ্তি পাচ্ছে। আপনি জানেন কি কতটা স্বাস্থ্যসম্মত এইসব খাবার? যাইহোক আজ আমরা দেখবো কিভাবে ঘরে বসে রান্না করবেন মজাদার Masala Beef Recipe. তাহলে দেখে নেওয়া যাক……….
How to cook Masala Beef Recipe
প্রয়োজনীয় উপকরণসমূহ:
– প্রথমে হাড়ছাড়া ২৫০ গ্রাম গরুর মাংস ধুয়ে নিন।
– তারপর ক্যাপসিকাম কুচি নিন আধা কাপ
– আদা বাটা নিবেন ১ চা চামচ এর মতো
– ১ চা চামচ রসুন বাটা
– ১ চা চামচ গুড়ো মরিচ নিবেন
– প্রয়োজন মতো সয়াবিন তেল নিবেন
– ২ টেবিল চামচ বাটার নিন।
– ২ চা চামচ গ্রেট করা রসুন নিন
– ২ টেবিল চামচ ভিনেগার
– আধা কাপ টমেটো সস নিবেন
– ২ টেবিল চামচ পিনাট বাটার নিন
– ১ টেবিল চামচ লেবুর রস নিন
– ময়দা নিবেন দেড় কাপ
– প্রয়োজনমতো লবন নিন।
আরো দেখুন: কলাপাতায় চিংড়ি ভাপার রেসিপি
যেভাবে তৈরি করবেন:
৩ টেবিল চামচ তেল দিয়ে প্রথমে ময়দায় লবন আর ময়ান করে সামান্য পানি দিয়ে মেখে ডো বানিয়ে নিতে হবে। প্রেশার কুকারে ১ লিটার পানি দিয়ে মাংস পাতলা আর ছোট পিস করে কেটে নিন এবার তাতে আদা, রসুন বাটা আর লবন দিয়ে ৮/১০ টা সিটি দিয়ে সিদ্ধ করে নিন। সিদ্ধ হয়ে গেলে পানি ঝাড়িয়ে ঠান্ডা করে নিবেন। তারপর ডুবো তেলে মাংস ভেজে নিন।অন্য পাত্রে ১০ মিনিট রান্না করে নিতে হবে বাটার দিয়ে তাতে রসুন কুচি দিয়ে লালচে করে ভেজে নিয়ে এতে ভাজা মাংস, টমেটো সস, ক্যাপসিকাম, গুড়োমরিচ আর ভিনেগার দিয়ে অল্প আঁচে। ১০ মিনিট পরে পিনাট বাটার আর লেবুর রস দিন তারপর ২/৩ মিনিট রান্না হওয়ার পর নামিয়ে নিন। এখন ময়দার ডো থেকে ছোট লেচি কেটে লুচির আকারে বেলে নিয়ে লুচির ধারটা চাকু বা ডিজাইন সাঁচ দিয়ে কেটে নিতে হবে। সবগুলো লুচি বানানোর পর কাটা চামচ দিয়ে ভালো করে কেচে নিবেন যাতে ভাজার সময় ফুলে না যায়। এবারে চা ছাকনিতে লুচি বসিয়ে ডুবো তেল অল্প আঁচে গরম করে বাটির আকারে সাজিয়ে চা ছাকনি সহ ভেজে তুলে নিতে হবে। চা ছাকনিতেই এভাবে সব লুচি ভেজে নিবেন। এবারে পরিবেশন পাত্রে সানফ্লাওয়ার লুচির উপরে গরম মাংস দিয়ে ইচ্ছেমতো সাজিয়ে নিলে তৈরি হয়ে গেল মজাদার ‘ Masala Beef’।
প্রতিদিন রান্নায় নতুনত্ব এবং মজার মজার রেসিপি পেতে আমাদের ওয়েসবাইটি নিয়মিত ভিজিট করুন। শেয়ার করে অন্যকেও এই মজাদার Masala Beef Recipe খাওয়ার সুযোহ করে দিন। আর রান্নার পর খেতে কেমন হয়েছে তা কিন্তু কমেন্ট করে আমাদের জানিয়ে দিবেন।
